Вот несколько способов создания цикла Bash с многострочной строкой, а также примеры кода:

Метод 1: использование документа здесь

#!/bin/bash
# Here Document
while IFS= read -r line; do
  echo "$line"
done << EOF
This is a multiline
string using a Here Document.
EOF

Метод 2: использование строки

#!/bin/bash
# Here String
while IFS= read -r line; do
  echo "$line"
done <<< $'This is a multiline\nstring using a Here String.'

Метод 3. Использование массива

#!/bin/bash
# Array
lines=("This is a multiline" "string using an Array.")
for line in "${lines[@]}"; do
  echo "$line"
done

Метод 4. Использование переменной с символом новой строки

#!/bin/bash
# Variable with Newlines
lines="This is a multiline
string using a variable with newlines."
while IFS= read -r line; do
  echo "$line"
done <<< "$lines"

Метод 5: использование команды printf

#!/bin/bash
# printf Command
printf -v lines '%s\n' "This is a multiline" "string using the printf command."
while IFS= read -r line; do
  echo "$line"
done <<< "$lines"