Чтобы получить текущую дату и время в PHP, вы можете использовать различные методы в зависимости от ваших требований. Вот несколько методов с примерами кода:

1. Использование функции date():
   Функция date() форматирует локальную дату и время в соответствии с указанными параметрами.

$currentDateTime = date('Y-m-d H:i:s');
echo $currentDateTime;

1. Использование класса DateTime.
   Класс DateTime предоставляет широкий спектр функций для работы с датами и временем.

$dateTime = new DateTime();
$currentDateTime = $dateTime->format('Y-m-d H:i:s');
echo $currentDateTime;

1. Использование функции time():
   Функция time() возвращает текущую временную метку Unix, которая представляет собой количество секунд с 1 января 1970 года.

$currentTime = time();
echo date('Y-m-d H:i:s', $currentTime);

1. Использование функции strftime():
   Функция strftime() форматирует локальную дату и время на основе указанного формата.

$currentDateTime = strftime('%Y-%m-%d %H:%M:%S');
echo $currentDateTime;

1. Использование библиотеки Carbon (требуется установка):
   Carbon — популярная PHP-библиотека для работы с датами и временем, предоставляющая более выразительный и удобный API.

use Carbon\Carbon;
$currentDateTime = Carbon::now()->format('Y-m-d H:i:s');
echo $currentDateTime;