Чтобы установить все флажки, кроме отключенных, с помощью jQuery, вы можете использовать несколько методов. Вот несколько подходов:

Метод 1: Селектор атрибутов

$('input[type="checkbox"]:not(:disabled)')

Метод 2: селектор :not()

$('input[type="checkbox"]').not(':disabled')

Метод 3: функция filter()

$('input[type="checkbox"]').filter(function() {
   return !$(this).is(':disabled');
});

Метод 4: :enabled Selector

$('input[type="checkbox"]:enabled')

Эти методы установят все флажки, которые не отключены. Вы можете использовать любой из этих методов в зависимости от ваших предпочтений и требований.