Чтобы извлечь только дату из объекта DateTime в C#, вы можете использовать несколько методов. Вот некоторые из распространенных подходов:

1. Использование метода ToShortDateString:

   DateTime dateTime = DateTime.Now;
   string dateOnly = dateTime.ToShortDateString();

2. Использование метода ToStringсо специальным форматом:

   DateTime dateTime = DateTime.Now;
   string dateOnly = dateTime.ToString("yyyy-MM-dd");

3. Использование свойства Date:

   DateTime dateTime = DateTime.Now;
   DateTime dateOnly = dateTime.Date;

4. Использование метода DateTime.Parse:

   DateTime dateTime = DateTime.Now;
   string dateOnly = DateTime.Parse(dateTime.ToString("yyyy-MM-dd")).ToString("yyyy-MM-dd");

5. Использование структуры DateTimeOffset:

   DateTimeOffset dateTimeOffset = DateTimeOffset.Now;
   DateTimeOffset dateOnly = dateTimeOffset.Date;

Эти методы извлекают часть даты из объекта DateTime и сохраняют ее в переменной. Вы можете настроить формат в соответствии со своими требованиями.