Чтобы удалить первый и последний символы в строке JavaScript, вы можете использовать несколько методов. Вот несколько примеров:

Метод 1: использование String.slice()

let str = "Hello, World!";
let result = str.slice(1, -1);
console.log(result); // Output: "ello, World"

Метод 2: использование String.substring()

let str = "Hello, World!";
let result = str.substring(1, str.length - 1);
console.log(result); // Output: "ello, World"

Метод 3. Использование регулярных выражений

let str = "Hello, World!";
let result = str.replace(/^.(.*).$/, "$1");
console.log(result); // Output: "ello, World"

Метод 4. Использование манипуляций с массивом

let str = "Hello, World!";
let arr = str.split("");
arr.shift();
arr.pop();
let result = arr.join("");
console.log(result); // Output: "ello, World"