Чтобы извлечь месяц из даты на различных языках программирования, можно использовать следующие методы:

1. Python:

   import datetime
   
   date_string = "2021-09-30"
   date_object = datetime.datetime.strptime(date_string, "%Y-%m-%d")
   month = date_object.strftime("%B")
   print(month)

2. JavaScript:

   var date = new Date("2021-09-30");
   var month = date.toLocaleString('default', { month: 'long' });
   console.log(month);

3. Java:

   import java.time.LocalDate;
   import java.time.format.DateTimeFormatter;
   
   String dateString = "2021-09-30";
   LocalDate date = LocalDate.parse(dateString, DateTimeFormatter.ISO_DATE);
   String month = date.getMonth().toString();
   System.out.println(month);

4. C#:

   using System;
   
   string dateString = "2021-09-30";
   DateTime date = DateTime.Parse(dateString);
   string month = date.ToString("MMMM");
   Console.WriteLine(month);