Чтобы создать новый каталог и генерировать журналы по датам в Laravel, вы можете использовать несколько методов. Вот несколько подходов, которые вы можете рассмотреть:

Метод 1: использование файловой системы Laravel

1. Импортируйте фасад File в верхней части файла класса:

   use Illuminate\Support\Facades\File;

2. Чтобы создать новый каталог, вы можете использовать метод makeDirectory:

   $path = storage_path('logs/' . date('Y-m-d'));
   File::makeDirectory($path);

3. Чтобы записать данные во вновь созданный каталог, вы можете использовать встроенную функцию ведения журнала Laravel. Настройте канал журналирования в файле config/logging.php, указав путь, по которому будут храниться журналы:

   'channels' => [
      'daily' => [
          'driver' => 'daily',
          'path' => storage_path('logs/' . date('Y-m-d') . '/laravel.log'),
          'level' => 'debug',
      ],
   ],

4. Теперь вы можете использовать логгер для записи журналов:

   use Illuminate\Support\Facades\Log;
   
   Log::channel('daily')->info('Your log message');

Метод 2: использование функции PHP mkdir()

1. Вы можете использовать функцию PHP mkdir()для создания нового каталога:

   $path = storage_path('logs/' . date('Y-m-d'));
   mkdir($path, 0777, true);

2. Выполните те же действия, что и в методе 1, чтобы настроить канал ведения журнала и записать журналы.

Эти методы позволяют вам создать новый каталог и генерировать журналы по датам в Laravel. Не забудьте настроить пути и разрешения в соответствии со своими требованиями.