Чтобы удалить минуты из даты с помощью Moment.js, вы можете использовать следующие методы:

Метод 1: использование метода startOf

var momentObj = moment(); // Create a Moment.js object with the desired date
momentObj.startOf('hour'); // Set the time to the beginning of the hour

Метод 2: использование метода set

var momentObj = moment(); // Create a Moment.js object with the desired date
momentObj.set('minute', 0); // Set the minute to 0

Метод 3: использование метода subtract

var momentObj = moment(); // Create a Moment.js object with the desired date
momentObj.subtract(momentObj.minute(), 'minutes'); // Subtract the current minutes

Метод 4. Использование метода минуты

var momentObj = moment(); // Create a Moment.js object with the desired date
momentObj.minute(0); // Set the minute to 0

Эти методы обнулят компонент минут объекта Moment.js, фактически удалив минуты.