В jQuery существует несколько методов, которые можно использовать для получения выбранного значения элемента option в раскрывающемся списке выбора. Вот несколько способов:

1. Использование метода val():

   var selectedValue = $('#yourSelectElementId').val();

2. Использование селектора find()и :selected:

   var selectedValue = $('#yourSelectElementId').find(':selected').val();

3. Использование селектора option:selected:

   var selectedValue = $('#yourSelectElementId option:selected').val();

4. Использование свойства selectedIndex:

   var selectedIndex = $('#yourSelectElementId')[0].selectedIndex;
   var selectedValue = $('#yourSelectElementId option').eq(selectedIndex).val();

5. Использование метода prop():

   var selectedValue = $('#yourSelectElementId option:selected').prop('value');

Эти методы позволят вам получить выбранное значение раскрывающегося меню с помощью jQuery.