Чтобы установить только один ключ вложенного объекта, вы можете использовать следующие методы:

1. Точечная запись: если вы знаете точный путь к вложенному ключу, вы можете использовать точечную нотацию, чтобы установить его значение. Например, если у вас есть объект objс вложенным ключом nestedKey, вы можете установить его значение, используя obj.nestedKey = newValue.

2. Обозначение в скобках. Если ключ содержит специальные символы, пробелы или определяется динамически, вы можете использовать обозначение в скобках. Например, если у вас есть объект objс вложенным ключом nestedKey, вы можете установить его значение, используя obj['nestedKey'] = newValue.

3. Деструктуризация объекта. Если вы хотите установить ключ вложенного объекта, сохранив при этом остальные свойства объекта, вы можете использовать деструктуризацию объекта. Например, если у вас есть объект objс вложенным ключом nestedKeyи вы хотите обновить его значение, вы можете сделать следующее:

const { nestedKey, ...rest } = obj;
obj = {
  ...rest,
  nestedKey: newValue
};

4. Библиотека Lodash. Если вы работаете с JavaScript, вы можете использовать библиотеку Lodash, которая предоставляет различные служебные функции для работы с объектами. В Lodash есть метод set, который позволяет вам установить значение ключа во вложенном объекте. Вот пример использования метода setLodash:

const _ = require('lodash');
const obj = { nested: { key: 'value' } };
const newObj = _.set(obj, 'nested.key', 'newValue');

Это установит значение nested.keyв 'newValue'в объекте obj.