Символ градуса Цельсия в LaTeX получается с помощью команды \textgrade. Вот несколько способов отображения символа градуса Цельсия в LaTeX, а также примеры кода:

1. Использование пакета textcomp:

   \documentclass{article}
   \usepackage{textcomp}
   \begin{document}
   Temperature: 25\textdegree{}C
   \end{document}

2. Использование пакета gensymb:

   \documentclass{article}
   \usepackage{gensymb}
   \begin{document}
   Temperature: 25\degree{}C
   \end{document}

3. Использование пакета siunitx:

   \documentclass{article}
   \usepackage{siunitx}
   \sisetup{detect-all}
   \begin{document}
   Temperature: \SI{25}{\degreeCelsius}
   \end{document}

4. Использование математического режима:

   \documentclass{article}
   \begin{document}
   Temperature: $25^\circ\mathrm{C}$
   \end{document}

Обратите внимание, что вам необходимо включить необходимые пакеты в преамбулу вашего документа LaTeX, чтобы соответствующие методы работали.