Вот несколько методов jQuery, которые можно использовать для работы с текстом:

Метод

1. text(): извлекает объединенное текстовое содержимое элемента (включая его потомков) или устанавливает текстовое содержимое.

Пример:

var text = $('#elementId').text();

Метод
2. html(): извлекает HTML-содержимое элемента (включая его потомков) или устанавливает HTML-содержимое.

Пример:

var html = $('#elementId').html();

Метод
3. val(): извлекает значение элементов формы, таких как поля ввода, поля выбора и т. д., или устанавливает значение.

Пример:

var value = $('#inputId').val();

Метод
4. append(): добавляет содержимое внутрь элемента.

Пример:

$('#elementId').append('New content');

Метод
5. prepend(): добавляет содержимое внутрь элемента.

Пример:

$('#elementId').prepend('New content');

Метод
6. after(): вставляет содержимое после выбранного элемента.

Пример:

$('#elementId').after('New content');

Метод
7. before(): вставляет содержимое перед выбранным элементом.

Пример:

$('#elementId').before('New content');