Вот список типов кухонь в формате массива:

cuisine_types = [
    "Italian",
    "French",
    "Chinese",
    "Indian",
    "Japanese",
    "Mexican",
    "Thai",
    "Spanish",
    "Greek",
    "Lebanese",
    "Turkish",
    "Moroccan",
    "Vietnamese",
    "Korean",
    "Brazilian",
    "Peruvian",
    "Russian",
    "German",
    "Swedish",
    "Jamaican",
    "Ethiopian",
    "Israeli",
    "Cuban",
    "Irish",
    "Indonesian",
    "Malaysian",
    "Argentinian",
    "Australian",
    "Canadian",
    "Caribbean",
    "Egyptian",
    "Filipino",
    "South African",
    "Sri Lankan",
    "Swiss",
    "Polish",
    "Portuguese",
    "Scottish",
    "Mexican",
    "Turkish",
    "Ukrainian",
    "Welsh",
    "Belgian",
    "Austrian",
    "Danish",
    "Norwegian",
    "Finnish",
    "Hungarian",
    "Czech",
    "Dutch",
    "Romanian",
    "Bulgarian",
    "Cambodian",
    "Laotian",
    "Mediterranean",
    "Middle Eastern",
    "Nepalese",
    "New Zealand",
    "Pakistani",
    "Bangladeshi",
]

Этот массив включает в себя множество блюд кухни из разных регионов мира.