Для создания ассоциативного массива в PHP можно использовать несколько методов. Вот несколько примеров:

Метод 1: использование функции array()

$array = array(
    "key1" => "value1",
    "key2" => "value2",
    "key3" => "value3"
);

Метод 2: использование синтаксиса квадратных скобок

$array = [
    "key1" => "value1",
    "key2" => "value2",
    "key3" => "value3"
];

Метод 3. Динамическое добавление элементов

$array = array();
$array["key1"] = "value1";
$array["key2"] = "value2";
$array["key3"] = "value3";

Метод 4. Использование функции array_combine()

$keys = array("key1", "key2", "key3");
$values = array("value1", "value2", "value3");
$array = array_combine($keys, $values);

Метод 5: использование синтаксиса коротких массивов (PHP 5.4+)

$array = [
    "key1" => "value1",
    "key2" => "value2",
    "key3" => "value3"
];

Это всего лишь несколько способов создания ассоциативного массива в PHP. Вы можете выбрать тот, который соответствует вашему стилю кодирования и требованиям.