Чтобы установить наборы символов и параметры сортировки в utf8mb4 в Django, вы можете использовать следующие методы:

1. Конфигурация базы данных: убедитесь, что ваша база данных настроена на использование набора символов и параметров сортировки utf8mb4. Обычно это можно сделать, изменив настройки кодировкии сопоставленияв файле конфигурации базы данных.

2. Создание базы данных: при создании новой базы данных укажите набор символов и правила сортировки как utf8mb4. Например, если вы используете MySQL, вы можете установить набор символов и параметры сортировки во время команды создания базы данных.

3. Определение таблицы. Если вы хотите установить набор символов и параметры сортировки для конкретной таблицы, вы можете определить их в схеме таблицы. В Django это можно сделать с помощью параметров charsetи collationв классе Metaмодели.

   class MyModel(models.Model):
      # Model fields definition
   
      class Meta:
          db_table = 'my_model'
          charset = 'utf8mb4'
          collation = 'utf8mb4_general_ci'

4. Миграция существующей базы данных. Если у вас уже есть существующая база данных, вы можете выполнить миграцию, чтобы обновить набор символов и параметры сортировки. Создайте новый файл миграции и используйте операцию RunSQLдля выполнения операторов SQL, необходимых для изменения таблицы, а также изменения набора символов и параметров сортировки.

   from django.db import migrations, models
   class Migration(migrations.Migration):
      dependencies = [
          # Dependencies
      ]
      operations = [
          migrations.RunSQL(
              "ALTER TABLE my_model CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;",
              "ALTER TABLE my_model MODIFY COLUMN my_column VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;",
          ),
      ]

Обязательно замените 'my_model'фактическим именем таблицы и 'my_column'именем столбца, который вы хотите изменить.