В Laravel при работе со сводными таблицами в отношениях «многие ко многим» вы можете выбирать определенные поля из сводной таблицы, используя различные методы. Вот несколько методов, которые вы можете использовать, а также примеры кода:

1. Использование метода select:

   $users = User::with(['roles' => function ($query) {
   $query->select('name'); // Select the 'name' field from the pivot table
   }])->get();

2. Использование метода addSelect:

   $users = User::with('roles')->addSelect('roles.name')->get();

3. Использование метода join:

   $users = User::join('role_user', 'role_user.user_id', '=', 'users.id')
   ->join('roles', 'roles.id', '=', 'role_user.role_id')
   ->select('roles.name')
   ->get();

4. Использование метода wherePivot:

   $users = User::whereHas('roles', function ($query) {
   $query->wherePivot('name', 'admin'); // Filter by a specific value in the pivot table
   })->get();

5. Использование метода withPivot:

   class User extends Model
   {
   public function roles()
   {
       return $this->belongsToMany(Role::class)->withPivot('name');
   }
   }

Это всего лишь несколько примеров того, как можно выбирать определенные поля из сводных таблиц в Laravel. Вы можете выбрать метод, который соответствует вашему конкретному случаю использования.